Vien Pasteur TP. Ho Chi Minh

Phòng Kiểm nghiệm hóa lý- Vi sinh viện Pasteur Tp.HCM hoạt động kiểm tra thực phẩm với uy tín và chất lượng trên 50 năm. Cùng với sự phát triển chung của xã hội và tạo thương hiệu chất lượng đối với khách hàng, theo sự chỉ đạo của ban giám đốc viện, chúng tôi đã xây dựng phòng kiểm nghiệm chuẩn thức và đã được Văn phòng công nhận chất lượng –Vilas thuộc Tổng cục tiêu chuẩn đo lường chất lượng công nhận đạt tiêu chuẩn TCVN ISO/IEC 17025:2005. Đồng thời từ năm 2006 viện Pasteur cũng đã được Cục An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm -Bộ Y Tế chỉ định là cơ quan chức năng kiểm tra chất lượng Vệ sinh an toàn thực phẩm trên các mặt hàng nước dùng trong ăn uống các loại, thịt và sản phẩm của thịt, hải sản và các sản phẩm của hải sản.

Trung bình mỗi tháng chúng tôi đã thực hiện khoảng 12.000 xét nghiệm, các mẫu thử này do khách hàng tự nguyện đưa đến. Kết quả thử nghiệm của viện luôn được khách hàng trong và ngoài nước tin tưởng và tín nhiệm.

Phòng Kiểm nghiệm Hóa lý-Vi sinh gồm 2 labo. Labo Hóa lý- và Labo.Vi sinh với số lượng nhân sự là 18 gồm 9 cán bộ đại học, 7 kỹ thuật viên và 2 nhân viên phụ trợ. Đủ năng lực và chuyên môn thông thạo sẵn sàng phục vụ khách hàng.

- Trang bị những máy móc hiện đại như sắc ký, sắc ký khí ghép khối phổ, sắc ký lỏng cao áp, máy quang phổ, quang phổ hấp thu nguyên tử.

- Thực hiện được các chỉ tiêu hóa lý trong mẫu nước, thực phẩm và mốt số lĩnh vực khác như nông sản, thủy sản, phân bón... khi khách hàng yêu cầu.

- Phân tích một số hóa chất độc hại, độc tố và kim loại nặng như: Đồng, chì, Arsen, Kim loại nặng ... trong nước. Urê, Borate, Alfatoxin, Saccharin, dư lượng thuốc trừ sâu, dư lượng kháng sinh trong thực phẩm và nông sản thực phẩm.

- Đội ngũ cán bộ có tay nghề thành thạo, phục vụ tận tình theo yêu cầu của khách hàng, trả kết quả chính xác, đúng hẹn.

- Chúng tôi luôn cập nhật và triển khai những chỉ tiêu mới cho phù hợp với yêu

§ Công tác kiểm nghiệm: Phân lập và định danh vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh và vi khuẩn gây bệnh trong thực phẩm, nước và mỹ phẩm. Phương pháp thử nghiệm áp dụng theo TCVN, Bộ Y Tế và AFNOR. Phòng cũng đã đưa kỹ thuật sinh học phân tử (PCR) vào chuẩn đoán để phát hiện nhanh một số vi khuẩn có thời gian nuôi cấy lâu và vi khuẩn khó phát hiện bằng phương pháp nuôi cấy. Đáp ứng được yêu cầu của khách hàng.

§ Thử nghiệm khả năng diệt khuẩn của một số sản phẩm như xà phòng tắm, xà phòng gội và một số sản phẩm diệt khuẩn khử trùng khác dùng trong lĩnh vực y tế.

§ Ngoài ra phòng cũng tham gia công tác đào tạo, hướng dẫn sinh viên làm đề tài tốt nghiệp Đại học. Tập huấn và tư vấn kỹ thuật xét nghiệm cho các công ty, xí nghiệp chế biến thực phẩm.

§ Để tìm hiểu sâu hơn các yếu tố nguy cơ lây truyền từ thực phẩm, phòng cũng tham gia hợp tác nghiên cứu về lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm với các viện Pasteur trên thế giới. Đã có nhiều công trình và số liệu được công bố đăng trên nhiều tạp chí và báo cáo tại hội nghị khoa học trong và ngoài nước.

§ Vi khuẩn Legionella gây nhiễm trùng cấp truyền qua đường hô hấp, hiện diện trong hệ thống làm lạnh máy điều hòa nhiệt độ cũng đã được triển khai và sẵn sàng phục vụ khách hàng khi có yêu cầu.

STT	CHỈ TIÊU	PHƯƠNG PHÁP THỬ	GÍA TIỀN (VND)	LƯỢNG MẪU
A. NƯỚC
1. Nước ăn uống sinh hoạt
1	Màu sắc	TCVN 6185-1996	15 000	1000 mL
2	Mùi vị	Cảm quan	20 000
3	Độ đục	TCVN 6184-1996	20 000
4	pH	TCVN 6492:2000	15 000
5	Độ cưng	TCVN 6224-1996	30 000
6	Clorua	TCVN 6194-1996	50 000
7	Sắt tổng	TCVN 6177-1996	70 000
8	Mangan tổng	AOAC 920:203	70 000
9	Nitrat	TCVN 6180-1996	40 000
10	Nitrit	TCVN 6178-1996	40 000
11	Sulfat	AFNORNF T90 040	60 000
12	Độ Oxy hóa	TCVN 6186-1996	30 000
13	Amonia	TCVN 6179-1:1996	40 000
14	Clo dư	TCVN 6225-3:1996	40 000
15	Hydrosulfur	TCVN 5370-1991	20 000
16	Arsen	TCVN 6626:2000	90 000
17	Chì	TCVN 6193:1996	90 000
18	Thủy ngân	TCVN 5991-1995	90 000
19	Flourua	TCVN 6195-1996	50 000
20	Tổng rắn hòa tan	TCVN 6053-1995	40 000
21	Nhôm	TCVN 6657:2000	70 000
22	Natri	TCVN 6196-1996	70 000
23	Antimol	AOAC
24	Bari	AOAC	70 000
25	Cadimi	TCVN 6197-1996
26	Crom	TCVN 6222-1996
27	Đồng	TCVN 6193-1996	70 000
28	Cyanua	TCVN 6181-1996
29	Molibden	AOAC
30	Niken	TCVN 6193-1996
31	Selen	TCVN 6183-1996	90 000
32	Kẽm	TCVN 6193-1996	70 000
2. Nước cất tinh khiết
1	pH	TCVN 6492:2000	15 000	1000 mL
2	Amoni	TCVN 6179-1:1996	40 000
3	Clorid	TCVN 6194-1996	50 000
4	Nitrat	TCVN 6180-1996	30 000
5	Sunphat	AFNORNF T90 040	60 000
6	Canxi và magie	TCVN 6224-1996	30 000
7	Chất oxy hóa	TCVN 6186-1996	40 000
8	Kim loại nặng	TCVN 6193-1996	90 000
9	Cặn sau bay hơi	TCVN 5533-1991	40 000
3. Nước khoáng đóng chai
1	Màu sắc	TCVN 6185:1996	15 000	1000 mL
2	Độ đục	TCVN 6184:1996	20 000
3	Mùi vị	Cảm quan	15 000
4	Antimol	AOAC 964.16
6	Bari	AOAC 920.201	70 000
7	Borat	TCVN 6635:2000	80 000
8	Cadimi	TCVN 6197:1996
9	Crom	TCVN 6222:1996
10	Đồng	TCVN 6193:1996	70 000
11	Xyanua	TCVN 6181:1996
12	Florua	TCVN 6195:1996	50 000
13	Chì	TCVN 6193:1996	90 000
14	Mangan	AOAC920:203	70 000
15	Thủy ngân	TCVN 5991:1995	90 000
16	Niken	TCVN 6193:1996
17	Nitrat	TCVN 6180:1996	30 000
18	Nitrit	TCVN 6178:1996	30 000
19	Selen	TCVN 6183:1996	90 000
20	Hydrocacbon thơm đa vòng	AOAC 973.30
21	Chất hoạt động bề mặt	TCVN 5720:1993	40 000
22	Dầu khoáng	TCVN 189:1993
4. Nước uống đóng chai
1	pH	TCVN 6492:2000	15 000	2000 mL
2	Tổng chất rắn hòa tan (TDS)	TCVN 6053:1995	40 000
3	Clorua	TCVN 6194:1996	50 000
4	Sunfat	AFNORNF T90 040	60 000
5	Natri	TCVN 6196-3:1996	70 000
6	Florua	TCVN 6195:1996	50 000
7	Amoni	TCVN 6197-1:1996	40 000
8	Kẽm	TCVN 6193:1996	70 000
9	Nitrat	TCVN 6180:1996	30 000
10	Nitrit	TCVN 6178:1996	30 000
11	Đồng	TCVN 6193:1996	70 000
12	Sắt	TCVN 6177:1996	70 000
13	Nhôm tổng số	TCVN 6657:2000	70 000
14	Mangan	AOAC 920.203	70 000
15	Bari	AOAC
16	Boratn	TCVN 6635:2000
17	Crom	TCVN 6222:1996
18	Asen	TCVN 6182:1996	90 000
19	Thủy ngân (Hg)	TCVN 5991:1995	90 000
20	Cadimi mg/l	TCVN 6197:1996
21	Xyanua	TCVN 6181:1996
22	Niken	TCVN 6194:1996
23	Chì	TCVN 6193:1996	90 000
24	Selen	TCVN 6626:2000	90 000
25	Antimon	AOAC 964.16
26	Hydrocacbon thơm đa vòng	AOAC 973.30
27	Dư lượng thuốc BVTV	AOAC 992.14	300 000
5. Nước ngầm
1	pH	TCVN 6492:2000	15 000	1000 mL
2	Màu sắc	TCVN 6185:1996	15 000
3	Độ cứng(tính theo CaCO3)	TCVN 6224:1996	30 000
4	Chất rắn tổng hợp	TCVN 6053:1995	40 000
5	Asen	TCVN 6626:2000	90 000
6	Thủy ngân	TCVN 5991:1995	90 000
7	Chì	TCVN 6193:1996	90 000
8	Cadimi	TCVN 6197:1996
9	Crom(VI)	TCVN 6222:1996
10	Clorua	TCVN 6194:1996	50 000
11	Đồng	TCVN 6193:1996	70 000
12	Kẽm	TCVN 6193:1996	70 000
13	Florua	TCVN 6195:1996	50 000
14	Mangan	AOAC 920:203	70 000
15	Sắt	TCVN 6177:1996	70 000
16	Nitrat	TCVN 6180:1996	30 000
17	Xyanua	TCVN 6181:1996
18	Phenol
19	Sunphat	TCVN 6200:2000	60 000
20	pH	TCVN 6492:2000	15 000
6. Nước bề mặt
1	pH	TCVN 6592:2000	15 000	1000 mL
2	BOD5 (200C)
3	COD
4	Oxy hòa tan	TCVN6186:1996	30 000
5	Chất rắn lơ lửng		40 000
6	Asen	TCVN 6182:1996	90 000
7	Bari	AOAC 920.201	70 000
8	Cadimi	TCVN 6193:1996
9	Chì	TCVN 6193:1996	90 000
10	Crom(VI)	TCVN 6222:1996
11	Crom(III)	TCVN 6222:1996
12	Đồng	TCVN 6193:1996	70 000
13	Kẽm	TCVN 6193:1996	70 000
14	Mangan	TCVN 6193:1996	70 000
15	Niken	TCVN6193:1996
16	Sắt	TCVN 6177:1996	70 000
17	Thủy ngân	TCVN 5991:1995	90 000
18	Thiếc	TCVN 6193:1996
19	Amoniac(tính theo N)	TCVN 6179-1:1996	40 000
20	Florua	TCVN 6195:1996	50 000
21	Nitrat(tính theoN)	TCVN 6180:1996	30 000
22	Nitrit(tính theoN)	TCVN 6178:1996	30 000
23	Xyanua	TCVN 6181:1996
24	Phenola(tổng số)
25	Chất bảo vệ TV
26	Dầu, mỡ	TCVN3703-90
27	Chất tẩy rửa
7. Nước thải sinh hoạt
1	pH	TCVN 6592:2000	15 000	1000 mL
2	BOD
3	Chất rắn lơ lửng	TCVN 6053:1995	40 000
4	Chất rắn có thể lắng được	TCVN4560:88	40 000
5	Tổng chất rắn hòa tan	TCVN 6053:1995	40 000
6	Sunfua(theo H2S)	TCVN 6200:2000	40 000
7	Nitrat(NO3-)	TCVN 6180:1996	30 000
8	Dầu mỡ (thực phẩm)	TCVN3703-90	50 000
9	Phosphat (PO43-)	AOAC 965.17	50 000
8. Nước thải công nghiệp
1	NHIỆT ĐỘ	TCVN 2654:78	40 000	1000 mL
2	pH	TCVN 6592:2000	15 000
3	Mùi	TCVN 2653-78	20 000
4	Màu sắc ở pH=7	TCVN 6187:1996	15 000
5	BOD5 (20⁰C)
6	COD
7	Chất rắn lơ lửng	TCVN 6053:1995	40 000
8	Asen	TCVN 6182:1996	90 000
9	Thủy ngân	TCVN 5991:1995	90 000
10	Chì	TCVN 6193:1996	90 000
11	Cadimi	TCVN 6193:1996
12	Crom(VI)	TCVN 6222:1996
13	Crom(III)	TCVN 6222:1996
14	Đồng	TCVN 6193:1996	70 000
15	Kẽm	TCVN 6193:1996	70 000
16	Niken	TCVN 6194:1996
17	Mangan	TCVN 6193:1996	70 000
18	Sắt	TCVN 6177:1996	70 000
19	Thiết	TCVN 6193:1996	70 000
20	Xianua	TCVN 6181:1996
21	Clo dư	TCVN 6225-3:1996	40 000
22	Sunfua	AOAC 980-02	40 000
23	Florua	TCVN 6195:1996	50 000
24	Clorua	TCVN 6194:1996	50 000
25	Amoni (tính theo nitơ)	TCVN 5988:1995	40 000
26	Tổng nitơ	TCVN 3705:1990	70 000
27	Tổng photpho	AOAC 965.17	50 000
B.THỰC PHẨM
1. Nước mắm
1	Hàm lượng protein	TCVN 3705:1990	70 000	500 mL
2	Hàm lượng nitơ amoniac	TCVN 3706:1990	60 000
3	Hàm lượng nitơ formol	TCVN 3707:1990	60 000
4	Hàm lượng nitơ axit amin	TCVN 3708:1990	60 000
5	Hàm lượng axit	TCVN 3702:1990	70 000
6	Hàm lượng NaCl	TCVN 3701:1990	50 000
7	Hàm lượng Saccharin		300 000
8	Hàm lượng kim loại nặng	AOAC 986.15	90 000
2. Nước tương
1	Hàm lượng protein	TCVN 1764:75	70 000	500 mL
2	Hàm lượng nitơ amoniac	TCVN 1764:75	60 000
3	Hàm lượng nitơ formol	TCVN 1764:75	60 000
4	Hàm lượng axit	TCVN 1764:75	70 000
5	Hàm lượng NaCl	TCVN 1764:75	50 000
6	Hàm lượng kim loại nặng	AOAC 986.15	90 000
3. Dầu mỡ
1	Chỉ số peroxyt	TCVN 6121:1996	70 000	300 g
2	Chỉ số xà phòng hóa	TCVN 6126:1996	70 000
3	Chỉ số iod	TCVN 6122:1996	60 000
4	Chỉ số axit	TCVN 6127:1996	70 000
5	Hàm lượng axit béo tự do	TCVN 6127:1996	70 000
6	Hàm lượng nước và các chất bay hơi	TCVN 6120:1996	50 000
7	Hàm lượng tro tổng	TCVN 6351:1998	40 000
8	Hàm lượng chất không tan	TCVN 6125:1996	40 000
9	Hàm lượng xà phòng	TCVN 2638:1985	70 000
10	Nhiệt độ nóng chảy	DƯỢC ĐIỂN VN III	40 000
11	Hàm lượng chất không xà phòng hóa	TCVN 6123:1996	70 000
12	Hàm lượng chất bay hơi ở nhiệt độ 105⁰C	TCVN 6120:1996	70 000
13	Hàm lượng kim loại nặng	AOAC 986.15	90 000
4. Nước uống có cồn
1	Hàm lượng etanol	TCVN 378:86		1000 mL
2	Hàm lượng este	TCVN 378:86	60 000
3	Hàm lượng aldehyt	TCVN 378:86	60 000
4	Hàm lượng axit	TCVN 378:86	50 000
5	Hàm lượng chất hòa tan ban đầu	TCVN 378:86	30 000
6	Hàm lượng diaxetil	TCVN 378:86
7	Hàm lượng CO₂	TCVN 378:86	40 000
8	Hàm lượng đường	TCVN 378:86	100 000
9	Hàm lượng metanol	GC	300 000
10	Hàm lượng cồn bậc cao	TCVN 378:86	60 000
11	Hàm lượng kim loại nặng	AOAC 986.15	90 000
5. Nước giải khát
1	Hàm lượng Saccharin	HPLC	300 000	1000 mL
3	Độ axit (Acid Citric)	TCVN 5564:1991	50 000
4	Hàm lượng chất bảo quản	TCVN 1764:75
5	Hàm lượng kim loại nặng	AOAC 986.15	90 000
6	Xác định hàm lượng CO₂	TCVN 5563:1991	40 000
6. Bột mì và các sản phẩm chế biến từ bột mì và gạo
1	Hàm lượng tro	TCVN 1874:86	40 000	500 g
2	Hàm lượng ẩm	TCVN 1874:86	40 000
3	Hàm lượng protein	TCVN 3707:1990	70 000
4	Hàm lượng xơ thô	TCVN 5103:1990	80 000
5	Hàm lượng béo	AOAC 923.05	50 000
6	Năng lượng	IPHCM	300 000
7	Hàm lượng Glucid	AOAC	300 000
8	Độ chua	TCVN 1874:86	50 000
9	Hàm lượng gluten ướt	TCVN 1874:86	50 000
10	Hàm lượng NaCl	TCVN 3701:1990	50 000
7. Gạo
1	Xác định tạp chất, thóc lẫn	TCVN 1643:92		300 g
2	Độ ẩm	TCVN 1643:92	50 000
3	Hàm lượng protein	TCVN 1643:92	70 000
4	Xác định tấm	TCVN 1643:92
8. Nông sản
1	Hàm lượng chất béo thô	TCVN 4331:1986	50 000	500 g
2	Độ ẩm	TCVN 4326:1986	50 000
3	Hàm lượng protein thô	TCVN 4328:1986	70 000
4	Hàm lượng aflatoxin	TCVN 5617:1991